​正和隆產品

原晒豉
 
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以原粒非基因改造的加拿大一級黃豆天然釀造,不含防腐劑、不含色素、不含添加劑!而且未經提取豉油,保持原味,顏色亦比較深,是麵豉醬中之上品。

用料:大豆、水、食鹽、麵粉、糖

 

用法:蒸、炒、湯

容量:300g

招牌菜式:面豉酸梅蒸排骨、面豉豆角炒豬肉、面豉湯

 
磨豉醬
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磨細既原晒豉,口感幼滑。不含防腐劑、不含色素、不含添加劑

用料:大豆、麵粉、水、糖、鹽

用法:炆、焗、燒烤

容量:300g

 

招牌菜式:混醬炆鴨(或鵝)、炆牛腩、磨豉焗雞 

鮮味生抽(頭抽)
 

以精選非基因改造加拿大一級黃豆古法釀製,天然生曬釀製,待曬出豉油中的鹽霜,再抽取頭遍最香醇的生抽, 其掛杯的效果,就足以證明用料十足。不含防腐劑/色素/添加劑。

用料:大豆、水、鹽

用法:炆、煮、蒸、醃肉,或用作直接沾蘸食用,帶出食物鮮味

 

容量:300g
 

招牌菜式:豉油雞五味排骨

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上等醬油(老抽)

醬油呈鮮艷亮澤的深棕褐色,味道帶甜而且帶有濃厚醬香 。不含防腐劑。

用料:大豆、水、鹽、糖、麵粉

用法:以此醬油炆/煮食材,可為餸菜添色、添香,讓餸菜更滋味;滷製各種肉類

容量:300g

招牌菜式:豉油雞  、豉油王炒麵

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​辣椒頭抽
 

以古法釀製之鮮味頭抽,加入泰國辣椒浸製最少6個月而成。不含防腐劑/色素/添加劑。

用料:大豆、水、鹽、糖、麵粉

用法:直接沾蘸,或加入作烹煮

容量:300g

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特級腐乳
 

以黃豆、鹽、酒、辣椒天然發酵而成,不含防腐劑,口感綿滑,霉香誘人

餸粥下飯,亦可以作為烹調的調味料

用料:水、大豆、鹽、米酒、(辣椒)

 

用法:炆或用作直接以腐乳送粥或飯,或配搭蒸、撈、煎、炸、焗等菜餚

容量:340g/2L

招牌菜式:腐乳炒通菜、腐乳蒸雞

添丁甜醋
 

甜醋沿用家傳的古法秘方,用天然米醋加入多種香料及藥材,經長時間細心烹調,絕不添加味精及任何防腐劑。可加入黑糯米醋調整至個人喜好的甜酸度。

用料米醋、糖、焦糖、辛香料、糯米、薑,陳皮、丁香

用法: 甜醋煲豬腳薑更能提升鈣質吸收,是產後婦女的補身佳品

容量:720g/3.6kg

招牌菜式:甜醋豬腳薑、糖醋骨

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薑膽 -- 做豬腳薑最考功夫既步驟!以自家秘製甜醋、本地靚薑熬製。

用料:甜醋、薑

用法: 加入豬腳/雞蛋(醋要蓋過豬腳/雞蛋),以慢火煮30分鐘,蓋不要即時打開,即日就食得! 適合素食者適用,燉熱即可!

容量:1.1kg

招牌菜式:甜醋豬腳薑

 
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健康涼果。薑以醋慢煮,薑之辣味與醋融和,性質變得溫和,能有效地祛寒氣。

用料:甜醋、薑

用法: 打開即食!

容量:100g